O planejamento de uma festa tem início a partir da lista de convidados, da escolha do local, do horário e estilo da festa, dados essenciais ao cálculo da quantidade de bolo e doces.

O Atelier Paula Maranho realiza o cálculo de bolo e doces, seguindo um critério próprio, respeitando, sempre, os hábitos e cultura da família.

Sugerimos 70 a 100g de bolo, por convidado, quando o bolo for a sobremesa. Se o cardápio da festa for muito farto de salgados, seguido de uma sobremesa, calculamos em média 50g de bolo, por convidado.

São sugeridos de 2 a 3 doces por pessoa, quando servidos em coquetéis, passados em bandejas por garçon ou copeira. Para compor uma mesa de doces calculamos de 4 a 5 tipos de doces. É claro que podemos adequar a quantidade de doces para cada cliente.

Valendo lembrar que, quanto maior a variedade, maior o consumo de doces. Há festas em que o convidado não sai sem comer uma fatia de bolo...